デザイン散歩・プラス

寒い季節には身体を温めるモノを食べたくておでんや
キムチ鍋、カキ鍋などの鍋モノを適当に作ってます。

その鍋モノのひとつが温泉湯豆腐。
温泉で有名な佐賀県嬉野市の名物に、湯豆腐を温泉水で
ゆでると、豆腐がとろけるようなフワフワ豆腐になる
温泉湯豆腐が名物です。

普通の湯豆腐では味わえないトロトロ感とフワフワ感は
豆腐自体が違うのと、水をではなく温泉水を使うだけで
家庭でも飲食店の温泉湯豆腐が味わえる。

スーパーの豆腐売り場で見かけた温泉湯豆腐用の豆腐には
「温泉とうふ」と書いてある。

たぶん温泉湯豆腐というのは嬉野の地域商標になるから、
使えないので、温泉とうふになっているのかも。

表記は違えども、味わいは変わらず、フワフワですし、
トロトロの温泉湯豆腐は身体が温まるね。