デザイン散歩・プラス

知人からみかんの新しい品種「はるか」をいただき、そのお礼のメールを送ると、皮を使ったジャムも美味しいから
作っては、と返信が来た。

そこで思いついたのが、はるかの皮を使ったゼリー。

ほんの少しホロ苦いはるかの皮を砂糖でじっくり煮てから
寒天を入れよくかき混ぜて、冷蔵庫へ中へ。

子供の頃に、みかんやポンカンなど柑橘系の皮をお風呂に入れてたのを思い出した。お風呂場がみかんの香りに。
皮を捨てないで、他へ有効利用する知恵は　SDG's という言葉ができる前からあったね。