デザイン散歩・プラス

伊万里の名物グルメを作ろうと、市内の飲食店と
伊万里焼の窯元がいっしょに取りくんで、スタート
している伊万里牛の重箱御膳。

そのメンバーの蛇の目寿司さんでは、ステーキや
焼肉は他の店でだすし、ローストビーフのほうが
酢めしとの相性がいいようだと、伊万里牛の
ローストビーフを作って、巻き寿司にしてます。

はじめた頃の試食会では、重箱のなかに入って
いるのが全部、ローストビーフ巻き寿司だった。
少し見た目のインパクトが弱いなとおもって、
伊万里牛のローストビーフの赤身をド～ンと
見せたほうが、見栄えも良くなるし、肉の赤身は
食欲をそそるからと提案して、にぎり寿司を２貫
追加してもらいローストビーフ重箱が完成。

お客が伊万里焼の重箱をあけた瞬間、最初に
伊万里牛のローストビーフの赤身スガタが
飛び込んでくる。この第一印象がつかみになる。

先月の２７日（日）、読売テレビの「旅ぷら」という
番組で、蛇の目寿司さんのローストビーフ巻き寿司が
紹介され、レポーターはピーターと井上和香の２人。
２人が伊万里焼の重箱をあけた瞬間、「お～っ」と
そう小さくはない声をだしてました。

関西地方だけの放送でしたが、テレビの取材が
あったのは関係者としてもうれしいニュースです。

それでは寒い週末の一日、明るく笑顔で。
やはり、続けるっていうのが大事ですね。