デザイン散歩・プラス

ラーメンと書いてあるのぼり旗の店にはいると、たいていは
とんこつラーメンが多く、基本のとんこつにチャーシュー大盛りや
卵を足したり、アレンジしたメニューが並んでます。

たまには、とんこつ以外の麺を食べようと、天神にでかけた時、
おいしそうな中華飯店にはいり、おすすめの担々麺を注文したら、
お盆に乗って来たどんぶりが目についた。

まずおどろいたのは、どんぶりの大きさ。
中にはいっている担々麺のボリュームは普通なのですが、
料理の熱さを保つよう、どんぶりは厚手の土物で作られている。

たっぷりとおおらかな素焼きの丼には取っ手がついており、
食べるときは、この取っ手をつかむのだろうか。おそらく、
鍋料理につかう鍋どんぶりを担々麺専用にしているようです。

スタッフにたずねたら、取っ手付どんぶりは担々麺専用にしてあり、
ほかのラーメンや料理には使わないらしい。

それでは台風のせいで雨模様ですが、今日も笑顔で。
料理で味わい、器でも見せる、両方大事ですね。