デザイン散歩・プラス

伊万里牛肉をつかった新しい伊万里のご当地グルメを作ろうと
発足した「伊万里２９１０プロジェクト」。
（伊万里２９１０の記事はこちらをクリックしてください。）

先日、飲食店さんが自分のお店で出そうと試作したメニューを
みなさん（他の飲食店や窯元さんたちなど）で食べながら、
試作品について検討する第１回目の会議がありました。

写真は洋食店さんが作ってきたのですが、重箱にいれてるので、
イメージもわかりやすい一品です。

自分の店で出すメニューを同業のライバル店に見せて、味見して
コメントをもらう、本来ならそこのお店の機密になるようなことを、
みなさんに情報公開すること自体、ずいぶん画期的でオープン。

こういうことができるのも、伊万里牛ハンバーグで取り組んできた
飲食店さんの信頼関係が基礎となり、また今回に事業に新しく
参加した飲食店さんのメニュー作りのヒントや、再確認など、
新グルメ作りが前に進むでしょう。

まずは初めの第一歩で、これをさらに改善し仕上げていくので、
ここからどう変わっていくのか楽しみです。

それでは今日も暑いけど、Have a Good Smile !
じっとするより、まずは少しでも動くことで何かにであうね。