デザイン散歩・プラス

伊万里市民センターで開かれたカルチャー講座「男の料理教室」。
１月下旬からはじまり３月中旬までの計８回、市内の料理屋や
ホテルのシェフさんたちが講師となった料理教室でした。

参加している生徒はシニアが多く、なかには５０歳ぐらいで
今まで包丁をにぎったことがないという人もいましたが、
数をかさねると、ちゃんと作れるようになるもんです。

男の料理ですから、なるべく家庭で簡単に作れそうなメニューも
あれば本格的なものまであり、我流適当派には勉強になり、
写真は最終日のメニューで、「鯛の刺身」と「鯵の姿作り」。
鯵を３枚におろすのに「隠し包丁」なんてやり方があるとは。

料理の作り方は本やネットで知ることはできるけど、料理教室の
現場だから、火加減や炒める順番やタイミングなど、ここが
ポイントというのを「体で覚える」ほうが浸み込む気がする。
ほんとに料理作りの勉強になった男の料理教室でした。
講師の方々、厨房のグループの皆さんに感謝！
それでは今日も一日、Have a Happy Day !