デザイン散歩・プラス

伊万里の西に位置する標高４００ｍ近い山間部の川内野。
ここで黒米を作っている農家があり、以前に黒米おはぎ、
黒米の押し寿司などを食べ、黒紫色のきれいな色でした。

川内野近くの「夢工房たきの」にはホールや厨房施設があり、
そこを会場に黒米をつかった薬膳料理と草木染めの
講習会がある、と聞いて行ってきました。

ホールの壁には今までの活動記録をパネルにしてあり、
スリランカからの留学生たちとの交流や、黒米を使った
うどん作り体験など、いろいろとやってますね。



豆腐も手作りで、こんにゃくも手作りと、川内野の
山の畑で作る農産物を工夫して、料理の後には
黒米やたまねぎ、桜の葉の草木染にチャレンジ。

桜の葉はうすいのですが、玉ねぎの皮や黒米は
色素が濃いので、きれいな色に染まりそうですね。

今日も寒さで猫背にならんごと、Have a Good Smile!